2020年苹果后期价格预测,减产并不会导致“金苹果”行情再现

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据国家统计局数据显示,2019年全国苹果产量4242.54万吨。随着十一前后晚熟苹果逐渐上市,产量情况出现明显分化,陕西和甘肃等高山产区苹果减产明显,部分地区受灾程度高于2018年,开秤价格普遍较高;而山东等其他地区虽然受到西北地区高价影响,但开秤价格相对比较理性。结合前期估值,我们认为2020/2021年度苹果产量减产幅度在5—10%。考虑到疫情影响需求降档,经济下滑等因素,我们认为本年度减产并不会复制2018/2019年度的“金苹果”行情,整体供需较为宽松。

2020年苹果后期价格预测,减产并不会导致“金苹果”行情再现

图1:2010—2020年苹果产量及增长率

资料来源:Wind,一德期货生鲜品事业部


苹果质量主要看果径、果面(果锈和斑点)两方面。2019年受前期干旱影响,果面果锈比较多,后又因为连续降雨上色不佳,使得优果率偏低,较正常年份低10—15%。今年由于开花坐果时霜冻影响,生长过程中又遇冰雹,使得今年苹果锈多,雹点多,果径也相对较小。据悉整体优果率要较正常年份低20—30%。


入库量


作为季产年销的第一大水果,收购时期的入库量和库存结构对后市销售有着至关重要的影响。客商和果农占比组成了库存结构,客商比果农有着更强的抗风险能力,若果农占比高则后期议价能力弱;反之,若客商占比高则后期更能抗价。

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图2:2015—2019年苹果冷库库容情况


山东、陕西地区库容占全国总库存63.68%。近些年来,除2019/2020年度苹果入库量在1050.39万吨外,其他年份苹果入库量均低于1000万吨。

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图3:2015—2020年新季苹果入库量统计及预期


虽然节后产销区价格倒挂,走市场数量减少,但客商认为在减产背景下,后市行情有向好趋势,存储积极性比较高,整体西北入库量略低于去年,但仍较往年高,且提前一个月完成入库;山东地区开秤价格比西北低,有西北客商转向烟台收货,总体比往年同期客商要多出不少,另外有行业外资金进入,收购进度较快。霜降后,收购热情缓解,收购价格不断下滑,后续果农或出现被动入库情况,整体看,今年山东入库量多,初步预计全国冷库2020年产季入库量或将达到950—1100万吨,超过之前预期的850万吨。需求虽在不断转好,但短期还达不到正常水平,今年苹果收购价格相对偏高,后市出货销售压力仍较大。


现货价格变动情况


十一前后,市场销售情况较之前有明显好转。西北产区9月底晚熟富士上市,价格高于去年,山东产区在十一期间上市,开秤价格超出预期2.6元/斤左右,主要原因是质量下降超预期,花期低温虽没造成山东今年减产的发生,但造成了今年果锈普遍偏多的现象,苹果生长过程中频繁遭受冰雹打击,造成果面雹点较多,整体优果率下降,在山东好果没大量上市的背景下,好果供应少,对价格形成明显支撑。

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十一过后,下游消费又恢复到不温不火的局面,较节日期间明显衰落。随着山东晚熟富士上市量不断增加,收购价格开始维持高位振荡,使得产销区形成价格倒挂,客商收购逐渐趋于理性,果农要价也出现松动。霜降后苹果较前期不耐贮存,从往年来看,霜降后苹果价格都出现或多或少的下滑,今年也不例外,上述表格是我们统计的各地区开秤价格和10月31日价格的对比。


短期来看,在消费没有恢复到正常水平前,产区高价很难传导到销区,消费者不接受高价果,反而会令产区价格逐渐向销区靠拢,最后恢复到正常的产销价差。


交割情况

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图5:苹果期货上市以来各合约交割情况


上图我们可以看出,2010合约作为2020/2021年度第一个合约,交割量相比前面合约交割量增加2920吨,而价格延续了前几个合约的价格,交割均价在6868元/吨。2010合约交割时期正处于山东苹果收购价格的高点,那么随着收购价格的不断下降,仓单成本也在下降。


交割量增加,说明产业参与度相应提高。近期红枣巨头企业“好想你”表示,期现业务扩展了苹果、棕榈等期货品种,据悉“好想你”公司每年要消耗8000—10000吨苹果,企业将对苹果原材料进行套期保值,这也意味着苹果交割量或将继续增加。

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近几日山东80#一二级的主流平均价格在2.8元/斤左右,根据上述费用(短途运输)来计算,合计仓单成本在6900—7200元/吨。


在需求还未恢复到正常水平的情况下,下游消费市场并不接受高价苹果,当前交割主要依据的是仓单价值而非仓单成本,所以最后交割价格要看卖方的交货意愿和买方的接货意愿。


后市展望


今年全国总库存仅次于或持平于2019年库存,但是收购价格普遍高于去年,且客商货比例大,高价抑制需求。目前来看,春节前消费难以恢复到往年正常水平,且替代品柑橘收购价较低,对苹果销售冲击较大,后续将以低价果销售为主,年前好果走货不快,产销区价差恢复正常,价格或将有所下滑;春节后虽然需求有望进一步得到恢复,后市情况还需要结合入库结束后的入库量和库存结构来判断。


延伸阅读:


2020年苹果减产后还会滞消吗?


物以稀为贵。这揭示了一个经济学原理:供求关系决定价格。供不应求,商品价格就会上涨;供大于求,价格就会下降。这是不为人为意志转移的市场经济。今年由于冻害与冰雹,全国苹果产区大面积受灾,产量明显下降,前期苹果价格却一路走好,从各产区反馈来的消息看,好苹果不多,多的不好,有数量无质量。一般统货较多,精品欠缺。


近几天,天气越来越冷,为了避免发生质量风险,果农积极入库外货源,据统计今年各产区苹果冷库入库客商和果农基本持平,今年受减产影响,果农惜售心理较强,主产区好货客商收购较多。比如山东烟台栖霞、蓬莱等地果农库存较少,客商多好货入库为主,招远、莱州果农入库量占比较大。陕西产区陕北今年果农入库占比较大,果农入库主要集中在富县洛川等北部产区,后期好货入库较难,近期受质量影响,价格下滑较为严重。


甘肃产区天水一带果农入库占比较常年明显增加,静宁产区高山好货苹果果农入库较少,质量较差果农入库为主,库存量较大,庆阳,泾川等产区果农入库积极性不高。


从今年收购情况来看,客商一般的观念是收涨不收跌,与此对应,果农是卖跌不卖涨。于是,果农愈急价越掉,价越掉客商愈不敢压货。那么到底是啥原因,让好好的苹果,说滞销就滞销了?对此有的果农也分析出2个原因,听后无奈又扎心。

2020年苹果后期价格预测,减产并不会导致“金苹果”行情再现

第一,天气的原因;今年天气不怎么理想,前期遭遇了雨水和冻害,苹果结的少,山东产区果农看到西北减产,留果多,导致果个较小,质量整体下滑。


第二,收购商的原因;“往年收购商收苹果,都是提前到果园里收购,每次最少也是三五万斤的收购。今年都是收收停停,收购商看着苹果这么多,觉得势头不对,都采取了观望的态度。一边是不愿收,一边的急着卖,导致价格自然低了下来。


苹果产量成倍增长,投资巨大。整整一年,果农一家围着果园辛勤劳作,嫁接、修剪、授粉、施肥、除草、打药、套袋、采摘、包装、储藏等等,所有这一切,都是在农资飞涨的条件下完成的,成本耗去不少,果农也精疲力尽了。秋收结束,只有眼巴巴等待客商前来收购批发。


苹果怎么挑选才甜?


1、仔细观察苹果表皮的颜色


按照科学常理来看,一般来说我们挑选苹果都是挑越红越好的那种苹果。但这种选择也不完全正确,因为有的苹果之所以非常红,是因为添加的着色剂。当然我们也不排除有的苹果本来就长得很红,颜色非常的鲜艳。


但大多数品种的苹果,都不会整个颜色非常均匀。真正因为成熟而变红的苹果,应该是表面上有很多红色的细丝状的线条。这种苹果才会是我们想要的,又香又甜又新鲜的好苹果。


2、观察苹果的蒂


苹果的蒂如果越绿,说明苹果离开苹果树的时间越短。苹果的新鲜程度也就自然最好了。如果苹果蒂非常的干枯,稍稍一扯就掉落,那这个苹果再怎么红我们也不可以买。


3、观察苹果表面线条的走势


正常成熟的苹果,它们表面的线条走势一般来说是从苹果的顶端开始向下垂直分散。是呈现出条状的那种线条,这种红色的条纹越多,苹果就越甜。


如果苹果上红色的线条是从某一侧向外扩散,像裂纹一般,那种苹果其实不会非常好吃。


4、用手按压苹果


甜苹果都有着一个共同的特征,那就是表皮都会有一点皱。它们经受的日晒充足,甜度较高。所以它们都会有一点点皱,但如果太皱了也就不好了,太皱了的苹果当然也就离坏不远了。


看到这里大家都学会了怎样来挑选苹果了吗?学会了的朋友就要记住上面几个方法了哦,以后在购买的时候就可以用上了,非常简单实用的生活小妙招。


我们总说吃苹果要吃皮,营养更高,但是若清洗地不彻底,倒不如不吃,因为有的苹果表面会人工打蜡,为了颜色好看,那么没有清洗干净,吃了对身体肯定不太好,所以大家可以选择吃皮或者不吃皮,不吃皮削掉就好,吃皮的话,需要按照下面的方法做最安全。


将苹果放在温水中浸泡十分钟,时间到后,再在苹果表面撒一点食盐,用手搓洗苹果表面,反复搓洗后,再放流动水下冲洗干净,这样清洗后的苹果可以大口吃了。


来源:高质量生活家、果品学堂、期货日报王博

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