常吃外卖哪种包装盒更安全?干饭人们快来了解一下

 乱心遂     

近年来,外卖行业越来越火爆。人们出于节省时间和食物丰富性的考虑,选择点外卖餐饮的频率在明显增加。餐饮外卖在中国“走红”已是事实。把一日三餐托付给餐饮外卖,能吃出健康吗?怎么分辨塑料包装盒上的数字标识?一起来了解一下吧。


塑料包装盒上的数字门道儿


现在市面上盛放外卖餐饮的器皿大部分是塑料制成的。细心的人会发现,日常生活中见到的塑料盒上有数字标识,这些数字代表什么呢?它们代表的是塑料的不同材质,一般以数字01至07来表示。


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01、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)


常用于制作矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等,这种材料耐热70℃。


02、高密度聚乙烯(HDPE)


常用来制作盛装清洁用品、沐浴产品等的塑料容器,可耐110摄氏度高温,标明食品用的塑料袋可用来盛装食品。


03、聚氯乙烯(PVC)


常用于制作建材,属于有毒塑料制品。“有毒”主要是指生产过程中没有被完全聚合的单分子氯乙烯,以及增塑剂中的有害物。这两种物质在遇到高温时容易析出。


04、低密度聚乙烯(LDPE)


常用来制作保鲜膜、塑料膜等,耐热性不强,在温度超过110℃时会出现热熔现象,留下一些人体无法分解的塑料制剂。因此,用这种保鲜膜包裹食物进行加热,食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。


05、聚丙烯(PP)


常用于制作微波炉专用餐盒,可耐130℃,是唯一可以放进微波炉的塑料盒,在清洁后可重复使用。需要特别注意的是,一些微波炉专用餐盒,盒体以05号PP制造,但盒盖以06号PS制造,PS透明度好,但不耐高温,不能与盒体一并放进微波炉。


06、聚苯乙烯(PS)


常用来制作碗装泡面盒、快餐盒,又耐热又抗寒。但它不能放进微波炉,以免因温度过高而释出化学物,并且不能用于盛装强酸、强碱性物质。


07、其他类塑料(PC)


含有有损健康的双酚A。


上面介绍了01至07材质的塑料,内容看起来有些专业,但了解清楚它们各自的用途后你就会明白,只有02、05、06,即高密度聚乙烯(HDPE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)制作餐盒是相对安全的。


纸质包装盒安全吗


外卖餐饮的纸质器皿,目前主要有两类。


一是淋膜纸餐盒,即纸盒上有一层薄薄的聚乙烯塑料涂层,相当于一层塑料薄膜覆盖在纸面上。这种纸餐盒能耐受90℃左右的高温,适用于热饮和冷饮,能起到很好的隔水作用,成本高于塑料餐盒,成本价大都不超过1元。


另一种是铝箔餐盒,质量优于淋膜纸餐盒,其原料无毒,方便加热,且加热后不产生有害物质;耐高温,最高可达660℃;方便密封,阻隔性强,密封后可保护食物原味,并延长食品保质期;可以高效回收再利用。铝箔餐盒现在航空、高铁和中小学校推广使用。但是,由于成本较高,外卖餐饮商家较少使用。


目前我国对食品包装用塑料制品、纸质食品包装均有国家标准,上海等地还出台了外卖送餐纸质包装盒的安全标准。


鉴于市场上的各种快餐包装盒层出不穷,大家点餐饮外卖时务必关注塑料盒上的数字标识,做到心中有数。


这4类外卖包装盒又被点名了,1年卖出150亿个,健康危害在这里


中国互联网餐饮外卖市场专题研究报告2015》显示,2014年中国互联网餐饮外卖市场交易规模已突破150亿元,订单规模达到3.7亿单。当人们足不出户、不用做饭就能享受既便捷又美味的食物的同时,却因长期接触外卖包装制品中的邻苯二甲酸酯,而对健康造成危害。


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邻苯二甲酸酯是一种增塑剂,主要用于聚氯乙烯(PVC)材料,它可以让硬塑胶变得柔软有弹性。日常生活中,像玩具、医用血袋和胶管、清洁剂、个人护理用品等数百种塑料制品中都有它的影子。


尤其令人担忧的是,现如今精致的造型,时尚的配图,使快餐、外卖的包装盒、包装纸的设计,也越来越精美,越来越花哨。但是这些漂亮的包装里都离不开邻苯二甲酸酯增塑剂,所以很多食物在加工、加热、包装、盛装的过程中,都会造成邻苯二甲酸酯溶出渗入食物中,它们不仅污染环境,更危害健康。


现已表明,邻苯二甲酸酯可在人体内发挥类似雌激素的作用,干扰人体的内分泌,可造成男性生殖障碍,会增加女性患乳腺癌风险,可引发肝组织癌变,甚至还有报道可增加患自闭症或哮喘的风险。


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有调查,吃外卖与摄入更多邻苯二甲酸酯之间具有一定的关联性,因为吃外卖会接触更多包括一次性塑料餐盒、手套、食品加工设备在内的塑料制品。


具体的研究数据是,吃外卖可能导致比吃自己烹调的食物,多摄入35%邻苯二甲酸酯。有研究团队调查了10253人的饮食情况,并检测他们尿液中邻苯二甲酸酯含量,发现吃外卖对青少年影响更大,可导致他们比在家吃饭摄入的邻苯二甲酸酯多55%。


另有研究发现,谷物和肉类可溶解邻苯二甲酸酯,也就是说,如果用快餐盒盛装米饭、面条或肉类,那么会溶出更多的邻苯二甲酸酯,面临的健康风险更高。


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目前,在包装制品中,邻苯二甲酸酯含量较高的主要是以下4类。


1.一次性餐具:我国每年大约要消耗掉外卖包装盒150亿个,其中100亿个为一次性餐盒,而这其中有一半不合格。由于为了耐高温,一次性餐具内会用一层淋膜纸制成纸塑餐具。按标准,这层塑料膜应该选择标准聚乙烯,但一些厂商为了利益会使用工业用聚乙烯或者废塑料,给人们带来巨大的健康隐患。

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2.PVC保鲜膜:PVC保鲜膜在制作过程中会加入大量增塑剂。因此,它被国家列为限制类别,规定不能直接包装肉食、熟食及油脂食品。但在超市中用其包裹食品的现象很常见。


3.釉上彩陶瓷餐具:陶瓷餐具常以釉彩装饰,制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩3种,其中釉上彩很容易导致有害金属铅、镉等溶出,一旦随食品进入人体,就有可能引起慢性中毒。


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4.仿瓷餐具:由于轻巧耐摔又隔热,色彩鲜艳的仿瓷餐具备受女士们青睐。其实它的专业名称叫密胺餐具,合格的密胺餐具可以在150℃的高温下使用。但有些不法企业使用价格便宜的非食品包装,如用尿素甲醛树脂代替正品进行加工,导致仿瓷餐具的危险性增大,而且很难从外观上识别优劣。


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5.月饼托盘:近年来,有些生产企业为了使月饼显得高级,使用金、银色的月饼托盛装月饼。这些颜色鲜艳的月饼托,有些是使用再生塑料加入金粉和银粉制成,含有大量有毒物质与重金属。还有调查发现,月饼托中含有大量塑化剂,最高超标800倍。


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所以,要想最大程度地避免食品包装带来的健康隐患,应该在购买和使用时注意以下几点。


1.购买合格产品:一定要去正规商家购买合格产品。合格产品按照国家标准来生产,且经过严格检验,一般都是安全的。挑选陶瓷制品,最好选择接触食物部位为纯白色的产品,或釉下彩瓷器,这样能保证染料不会直接接触食品。


2.看清材质和标识:水杯、保鲜盒、打包盒,最好选择PP(聚丙烯)材料、标号为“5”的产品,它们是唯一可用于微波炉加热的塑料制品。但有些包装盒的盒体由5号PP制造,盒盖由2号PE制造,消费者就要注意,不能把这类盒盖放入微波炉一起加热。挑选保鲜膜以PE和PVDC材质为首选。PE无毒,适宜蔬菜、水果和肉食的冷藏保鲜、冷冻,但不能加热。PVDC保鲜膜兼具优异的阻氧、阻气味和阻湿性能,还可用于微波炉加热。


3.用对路才健康:如果需要将食物打包回家,一定要购买标号为“5”,且注明可微波加热的餐盒。在微波炉里使用保鲜膜时应尽量避免食物和薄膜接触。加热食物时应在覆盖器皿的保鲜膜上扎几个小孔,以免爆破。


来源:北京日报、朱萧俊说健康

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