元气森林道歉:“0蔗糖”是骗人的,怎么才算“0蔗糖”

 红尘笑     

元气森林又上热搜了。这次的关键词不是“伪日系”,而是“0蔗糖”。

元气森林道歉:“0蔗糖”是骗人的,怎么才算“0蔗糖”

来自视觉中国


4月10日,元气森林在它的官方微博上宣布将乳茶产品包装上的“0蔗糖”改为“低糖”,并承认此前的宣传中“没有说明‘0糖’和‘0蔗糖’的区别,容易引发误解”。


众所周知,元气森林这个新锐饮料品牌之所以能快速崛起,“0糖”“0脂”“0卡”这三大健康标签功不可没。现在元气森林忽然跳出来对“0蔗糖”的宣传道歉,这是否说明这家公司之前一直都在骗人?


先说结论:


1、“0蔗糖”本身是事实,不是虚假宣传,但有一定的误导成分


2、此次道歉涉及的只是乳茶产品,元气森林的主力产品——气泡水的确是“0糖0脂0卡”

元气森林道歉:“0蔗糖”是骗人的,怎么才算“0蔗糖”

一、“0蔗糖”和“0糖”是什么关系?


元气森林在它的气泡水产品上打的都是“0糖”的标签,只有在乳茶产品上才用“0蔗糖”,这说明二者是不一样的。


由此我们做一个简单的推理:既然“0蔗糖”不等于“0糖”,那么“0蔗糖”的产品里一定是含糖的。


事实也确实如此。


糖有很多种:葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等等,具体的化学特性和分子式就不说了(我也不会)。蔗糖中又包含白糖、红糖、砂糖、冰糖等。简而言之,这几种糖都是人工制成的糖,也是食品饮料中常用的“添加糖”。


换言之,饮料中的“0蔗糖”可以粗略地理解为“无添加糖”。也确实有一些品牌使用“无添加糖”这个标签。


但是,元气森林的乳茶产品中确实含有糖,这种糖是乳糖。只要是牛奶(其他动物的奶也一样),里面就一定含有乳糖。所以,如果你看到哪款奶茶产品敢标榜无糖,那只有一种可能:那里面根本就没有牛奶(连假牛奶都没有,因为常被用来冒充牛奶的植脂末也含糖)。


除了糖,牛奶还天然含有脂肪和热量,所以“0糖0脂0卡”全都不适用于含有牛奶的饮料。


同理,我们在奶茶店里选择“无糖”的时候,拿到的那杯饮料里也不一定是真无糖的。如果是奶茶,它就含有乳糖,如果是果茶,就含有果糖(小贴士——奶茶店里只有“原叶茶”“清茶”“纯茶”——whatsoever,都一个意思——是完全无糖的)。如果你还选择了珍珠、芋圆这些配料,那糖分就更突破天际了。选了这些东西还选“无糖”,那我只能说你是“掩耳盗铃”了。


奶茶店给你的“无糖”选项只是没有“蔗糖”,也就是没有再另外加糖而已。


现在知道为什么天天喝“无糖奶茶”还会变胖了吧?


总的来说,“无蔗糖”、“无添加糖”这些标签都有点“打擦边球”,不能算错,但会让消费者误以为“无糖”。不过,如果大家都了解到前面讲的小知识,那这种误导作用自然也就会失效了。


二、元气森林一直都在骗人吗?


看到元气森林的道歉消息,很多小伙伴都慌了:我就是因为看到你说无糖,才一直放心大胆地喝,现在你告诉我不是无糖,这不是一直在骗我吗?


如果你一直喝是元气森林的气泡水,那就没事。那个是真的无糖。“0糖0脂0卡”的宣传也没有问题。


元气森林最早推出的产品线是“燃茶”,时间是2017年左右。这是一款无糖的果味茶饮。2018年、2019年,气泡水和乳茶产品线相继上市。迄今为止,元气森林已经推出了很多种类的产品,但最火的还是气泡水。


元气森林的气泡水里都不含牛乳成分,因此没有乳糖,有少量水果原浆,其中应该是有糖的,但大概含量很低——按照国家标准,只要每100毫升饮料中含糖量不超过0.5克,就可以称为“无糖”。


无糖饮料中的甜味主要来自甜味剂,元气森林使用的甜味剂包括赤藓糖醇和三氯蔗糖等。至于这些甜味剂和糖有什么关系、是不是健康,结论告诉大家:


1、饮料中的不健康成分主要就是糖,所以无糖饮料肯定比含糖饮料健康(但水显然更健康);


2、没有证据表明甜味剂对健康有益,也无证据表明其有害(大部分甜味剂都不会被人体吸收);


3、人体的糖分摄入有多种来源,要从总体上控制糖分摄入,光是喝无糖饮料还不够。


“元气森林道歉”的新闻出来以后,各种“专家”都出来解读了,其中一个观点非常外行,有必要澄清一下。


这种观点说:如果赤藓糖醇又会带来甜味,又没有热量,那么为何康师傅、娃哈哈、百事、可口可乐等品牌不用这种成分?


其实这很简单,因为赤藓糖醇太贵了,仅此而已。可乐、百事的经典款产品单价都在三元左右。在这个价位上,使用成本低廉的人工甜味剂显然是更好的选择。如果用成本高上数倍的赤藓糖醇,那么产品价格很可能失去竞争力。


所以,市面上使用赤藓糖醇的饮料大多在五元以上,面对的也是对价格不太敏感的消费者。


最后一个问题:面对商家的各种宣传,我到底该信哪个呢?什么饮料才是真无糖呢?


看瓶身上的“营养成分表”就好了,热量、脂肪、碳水化合物(糖)的含量都写在上面,这是没办法骗人的。唯一需要解释的是:赤藓糖醇等天然甜味剂属于碳水化合物,但不算糖。这一点也会在营养成分表上有所体现:

元气森林道歉:“0蔗糖”是骗人的,怎么才算“0蔗糖”

再来看看这次惹出“道歉风波”的元气森林乳茶,至少它在营养成分表上是没骗人的。能量、脂肪、碳水化合物,全都不是0:

元气森林道歉:“0蔗糖”是骗人的,怎么才算“0蔗糖”

总之,如果你以前喝的是无糖气泡水,那还可以放心大胆地喝。乳茶确实不宜多喝,喝纯牛奶更好。无糖饮料作为含糖饮料的替代品是很好的,但也仅此而已,不必神化,也不必妖魔化。

来源:微信公众号:半熟财经

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