2021年中国无糖饮料市场发展趋势

 淑娴     

近日教育部表示,2020年我国大学生肥胖率为5.5%,中小学则超过了10%,各学段超重和肥胖比例整体呈逐年上升趋势,而成人的肥胖率更是上升到16.4%。超重肥胖也是导致心脑血管疾病、糖尿病和多种癌症等慢性病的重要影响因素。


随着国民肥胖率的不断提升,近年来国民的健康意识也开始提高,减糖饮食成为了国民消费的趋势。根据京东统计数据显示,2021年3月,平台上有关“低糖”关键词的搜索量是去年同期的10倍以上,《减糖生活》图书也成为3月份运动健身图书热销排行榜第一。


无糖饮料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖类而采用糖醇和低聚糖等不升高血糖浓度的甜味剂作为糖的替代品的饮料。在减糖潮流盛行的当下,无糖饮料开始走红,无糖碳酸饮料和无糖茶等无糖饮料的市场份额近年来高速增长。


国民越来越胖


近年来我国国民成人超重肥胖率整体呈现持续上升的趋势。根据国家卫生健康委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》数据显示,目前我国成年居民超重率和肥胖率分别达到了34.3%和16.4%。


图表1:2002-2020年中国成人超重率和肥胖率(单位:%)

2021年中国无糖饮料市场发展趋势


超重肥胖也是导致心脑血管疾病、糖尿病和多种癌症等慢性病的重要影响因素。2019年,我国慢性循环系统疾病患者达到3.4亿人,慢性呼吸系统疾病人数达到1.4亿人,慢性泌尿系统疾病人数达到1.3亿人,慢性代谢性与营养性疾病人数达到1.2亿人,慢性消化系统疾病人数仍高达1.1亿人,以及恶性肿瘤人数达到0.05亿人。


据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》数据显示,2019年,我国因慢性病导致的死亡人数占总死亡的88.5%。


图表2:2015-2019年中国主要慢性病患病人数情况(单位:亿人)

2021年中国无糖饮料市场发展趋势


减糖潮流盛行


近年来国民的健康意识开始不断提升,减糖饮食成为了国民消费的趋势。根据京东《2021健康减脂消费趋势报告》数据显示,2021年3月,平台上有关“低糖”关键词的搜索量是去年同期的10倍以上,《减糖生活》图书也成为3月份运动健身图书热销排行榜第一。


图表3:2021运动健身图书排行榜TOP10

2021年中国无糖饮料市场发展趋势


同时,根据益普索调研数据显示,2019年在我国消费者对产品包装信息的关注情况中,有76%的消费者会注重产品包装中有关健康/营养相关宣称(无糖、无添加等),说明消费者对产品的的糖分含量较为重视。


图表4:2019年中国消费者对产品包装信息关注情况(单位:%)

2021年中国无糖饮料市场发展趋势


“无糖饮料”走红


在减糖潮流盛行的当下,无糖饮料开始走红。根据《糖烟酒周刊》数据显示,无糖碳酸类饮料占整体碳酸饮料市场的份额从2017年的2.2%上升到了2019年的6.2%;无糖茶占整体茶饮料市场的份额也从2017年的2.4%增长到2019年的4.7%。除此之外其他的品类也向无糖和低糖方向发展,包括豆奶、乳酸菌、山楂饮料等。


图表5:2017-2019年中国无糖饮料市场份额增长情况(单位:%)

2021年中国无糖饮料市场发展趋势


值得注意的是!专家发现摄入较多的代糖会对人体的糖耐量及血脂代谢产生一些不良影响,因此应当适当的饮用无糖饮料。


无糖饮料真的有益健康吗?|一文读懂


“0糖0脂0卡”是不是智商税?


先说结论:


1、饮料中的不健康成分主要就是糖;


2、所以,无糖饮料肯定比含糖饮料健康;


3、人体的糖分摄入有多种来源,要从总体上控制糖分摄入,光是喝无糖饮料还不够。


知识点1:饮料里的糖有害吗?


糖是人类身体不可或缺的一种化合物,是人体的能量来源,但问题是,现代人摄入的糖实在太多了。而且,营养学上所说的糖也不仅仅是白糖、红糖、冰糖……主食、淀粉类食物等碳水化合物也是糖。大部分零食、糕点、甜品都含有大量的碳水化合物。


摄入过多糖分所带来的健康问题已经无需多言,人们也早就知道许多饮料都存在糖含量过高的问题。但是有多高呢?


根据2016年的《中国居民膳食指南》的建议,每个人每天的糖摄入量不应超过50克,最好控制在约25克以下,而一罐碳酸饮料的糖含量往往就已达到30克,超过了一天的推荐值。


此外,饮料中的热量基本也来自于糖。因此,含糖饮料对健康的危害不言而喻。


知识点2:无糖饮料是真的“无糖”吗?


这个问题还真不是一两句话能解释清楚的。


从饮料的成分来看,无糖饮料是用各种甜味剂取代了含糖饮料中的添加糖——包括白砂糖、果葡糖浆等——这部分糖是肯定没有了。


那么,甜味剂里有没有糖呢?


目前饮料中使用的甜味剂多种多样,其中大部分确实和糖没关系,但也有少量是属于碳水化合物的,例如元气森林等无糖饮料中经常使用的“赤藓糖醇”。所以你在元气森林的成分表中可以看到“糖”是0,但“碳水化合物”不是0,这里的碳水化合物就是赤藓糖醇。


不过,赤藓糖醇既然能用来取代糖,说明它还是与糖有区别的。这种物质不被酶所降解,也不参与糖代谢和血糖变化,只会随尿液排出。所以,你“喝下”了碳水,但并没有“摄入”,也就不会对健康有什么影响。


知识点3:甜味剂对健康有害吗?


饮料工业使用人工甜味剂的历史悠久,早期使用较多的有糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜等。这些甜味剂均为人工合成的化学物质,虽不含糖,但也没有任何营养价值。


这些人工甜味剂安全性和对健康的影响一直存在争议,但各国政府都批准它们为合法的食品添加剂。而且,由于人工甜味剂的甜度比糖高出很多,所以其在饮料中的含量是很低的。“脱离剂量谈毒性都是耍流氓”,因此,我们可以粗略地认为,只要你不是每天喝好几吨无糖饮料(也没人有这本事),就不用担心这些甜味剂会对人体造成危害。


近年来,天然甜味剂后来者居上,大有取代人工甜味剂的趋势。赤藓糖醇、甜菊糖苷都是其中的代表。很多新推出的瓶装饮料都选择了赤藓糖醇,而喜茶、乐乐茶等奶茶店里都提供了用甜菊糖代替糖的选项。


很多人对甜味剂的诟病并不在其本身的安全性,而在于它的“甜味”感欺骗了大脑——大脑收到了甜味信号,却没有摄入糖,这会导致它增加对真糖的渴望。


这种说法从理论上讲是有道理的,但是人毕竟是有理智的,哪怕大脑渴望糖,只要你坚持住不去摄入也就没问题了。至于能不能忍得住,我只能说因人而异。唯一需要再次提醒的是:主食、糕点、零食也是糖。光是不喝含糖饮料还不够,这些东西也要少吃。


总结:用无糖饮料替代含糖饮料,肯定是对身体更有益处的。但是,你还需要从总体上去控制自己的糖分摄入。不能一边喝无糖饮料,一边狂吃碳水化合物超标的食品。换言之,如果你总体上摄入的碳水很少,那么喝点含糖饮料也无妨。


来源:前瞻 经济学人, 半熟财经

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