喝牛奶就拉肚子是怎么回事?怎么解决这个问题

 笑珊     

喝牛奶就拉肚子,大家有过这个体验没。我从小就不能喝牛奶,一喝就拉肚子,别人是喝牛奶长大的,我却是喝豆浆长大的。这个问题困扰我好多年了,到底是我的问题还是牛奶的问题?贤集网的小编我今天特意请教了专家给大家解答这个问题。

喝牛奶就拉肚子是怎么回事?怎么解决这个问题


为什么喝牛奶就拉肚子?


牛奶是种很好的营养物质,主要成分就是乳糖。而正常人在喝完牛奶以后,乳糖会被小肠中的乳糖酶吸收,而有的人天生就缺少乳糖酶,没办法吸收乳糖。而未经过吸收的乳糖直接进入了大肠中,大肠的肠内渗透压高,水分无法吸收,而细菌又会利用乳糖发酵,产生大量气体,从而发生腹胀、放屁、腹泻等情况。根据个人体质差异而有所不同,有的人可能只用上一次厕所就行了,而有的人可能一下午都在上厕所。

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不过这种情况也不是不能改善,有的人喝着喝着就不拉肚子了,因为乳糖耐受了,体内的消化酶被唤醒了。根据研究表明,一般乳糖酶都是在幼儿时期大量产生,如果在幼儿时期很少接触牛奶,那么长大以后乳糖不耐受就很可能会发生。而欧美人因为从小就喝牛奶长大,所以很少发现这样的和牛奶拉肚子情况。而亚洲人更多的喜欢喝粥、豆浆类,没有长期接触,偶尔会有这样的人出现。


怎么解决喝牛奶就拉肚子的情况?


1.训练

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可以从少到多训练自己身体接受牛奶。比如今天冲半勺奶粉,一周以后冲一勺奶粉。或者和牛奶的同时吃一些淀粉类食物,这样比单独喝乳制品不容易产生不耐受。另外,不要空腹喝牛奶,因为空腹饮用多于肠胃刺激最大,而牛奶喝其他食物搭配饮用刺激就会相应的减少一些。而且泡牛奶也不要泡太浓了。


2.喝不含乳糖的牛奶


现在市面上有些专门为乳糖不耐受的人开发的乳制品,或者喝些酸奶、奶酪。酸奶是牛奶加入乳酸菌后经发酵生成的,发酵过程使得牛奶中的乳糖分解成乳酸,蛋白质和脂肪也分解成为小组分,更易消化吸收。酸奶也能起到补充优质蛋白质、钙和维生素D的作用。酸奶中的乳糖,已经被益生菌代谢生成乳酸,乳糖含量极少。


喝牛奶如何补钙最好?


我们喝牛奶主要是为了补钙,那掌握正确的方法就很重要了。

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1.不用特意喝高钙牛奶


普通牛奶每100毫升含104毫克的钙,高钙牛奶中的钙含量至少在120毫克/100毫升以上。如果单独从钙含量来看,高钙牛奶有一定的优势。但是还要谈谈吸收率的问题。普通牛奶中的钙为乳酸钙,吸收率高,而高钙牛奶中则是强化的碳酸钙或其他钙,吸收率会稍降低。


2.喝牛奶喝鲜奶最好

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现在的巴氏奶就是鲜奶,他们采用的是巴氏杀菌法,将牛奶在60~70摄氏度的温度下加热30分钟即成。因为杀菌温度低,所以对于一些不耐高温的维生素保存较为全面,但需要在低温环境中保存,不便于携带。而常温牛奶是经超高温瞬时灭菌法消毒的,将牛奶置于120~130摄氏度的条件下,加热4~15秒,虽然杀菌效果好,保存时间长,但营养素略有损失。


3.喝全脂牛奶


脱脂牛奶的脂肪含量少于0.5%,而全脂牛奶的脂肪含量为3%~4%,但是脱脂牛奶在脱去脂肪的同时,也脱去了大量的脂溶性维生素,如维生素A、维生素D等。所以如果不是需要减肥的话,没有必要喝脱脂牛奶。


听了我上面说的,大家了解了为什么喝牛奶就拉肚子没?


我来说几句

不吐不快,我来说两句

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